微生物酶制劑發(fā)酵過程中經(jīng)常產(chǎn)生大量泡沫，影響酶制劑發(fā)酵的進行，必須及時消除并抑制泡沫的產(chǎn)生。兩相泡沫是由氣體和液體形成的泡沫，而酶制劑發(fā)酵過程中產(chǎn)生的泡沫就是兩相泡沫。微生物酶制劑發(fā)酵體系中一般都含有表面活性物質(zhì)，使泡沫達到相對穩(wěn)定的狀態(tài)，發(fā)酵液表面張力越低，泡沫形成所需的自由能也越少，泡沫越易生成。泡沫產(chǎn)生時由于表面的自由能增加，添加酶制劑消泡劑能快速破壞泡沫表面張力，達到消泡泡沫，并抑制泡沫產(chǎn)生的目的。由于酶制劑發(fā)酵消泡劑表面張力較低，在泡沫表面易于吸附和鋪展，使泡沫表面局部張力降低，同時帶走泡沫下相鄰的液體，在張力較大的膜層強力牽引下，導致泡沫破裂。酶制劑消泡劑在泡沫表面鋪展的速度越快，泡沫變得越薄，消泡能力越強，同時在發(fā)酵液表面形成一層保護膜，長久抑制泡沫的產(chǎn)生。因泡沫形成體系不同，選擇的消泡劑類型也不同，所表現(xiàn)的作用也存在差異。消泡劑按成分可分為聚醚改性硅消泡劑、有機硅消泡劑、天然油脂(豆油/玉米油等)、高碳醇、聚醚類消泡劑、新型自乳化消泡劑、聚硅氧烷消泡劑等，而酶制劑消泡劑是屬于聚醚改性硅消泡劑，是發(fā)酵領域?qū)Ｓ玫南輨?，具有消泡快，抑泡久，耐高溫，耐酸堿的特點，得到客戶的一致認可。酶制劑發(fā)酵過程中選擇的消泡劑應具備消泡能力強，用量少，表面張力小，與表面平衡性好，擴散性好，滲透性好，耐熱性好，耐氣化性強，化學性能穩(wěn)定，氣體溶解性、透過性好，無生理活性，在發(fā)泡系統(tǒng)中溶解度小，加入發(fā)泡體系后對菌種無副作用，安全性好。煙臺恒鑫化工科技有限公司是一家酶制劑消泡劑專業(yè)生產(chǎn)廠家，是高新技術(shù)企業(yè)，守合同重信用企業(yè)，品質(zhì)保證。公司擁有裝備自動化生產(chǎn)設備的廠房，配備科研及檢測設備的實驗室，以獨特的產(chǎn)品配方，穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，快捷的供貨渠道，貼心的售后服務，銷往全國各地，并出口歐洲、東南亞國家。本文簡要介紹酶制劑發(fā)酵用消泡劑相關知識，若對酶制劑消泡劑有什么疑問可致電05358015296.